Чтобы выяснить это, мы провели в ЮУрГУ анонимное анкетирование, опросив 50 человек: 22 юноши и 28 девушек. 60% опрошенных считают, что находятся в хорошей форме, половина из них регулярно питается фаст-фудом. 30% не против избавиться от лишнего веса, но из них только каждый пятый питается правильно и сбалансированно. И только 10% считают себя худыми.

Почему бы не купить продукты и не приготовить пищу самим? Студенты с первого по третий курс отвечают: «Времени готовить нет, у нас и без того очень напряженный распорядок», «Я даже картошку чистить не умею – о чем вы говорите?»; «Мне проще маме позвонить и попросить денег на шаурму, она большая и её хватает на весь день, и всего за 160 рублей сытый до вечера»; «Я считаю, что лучше потратить свободное время на отдых и прогулки. Наготовиться успею и в замужестве».

Но тратить на еду всю стипендию и всеми днями стоять у плиты совсем не обязательно!

Вот несколько быстрых, вкусных и дешевых рецептов.

Сырный суп. Время приготовления – 15 минут, самое сложное – чистка картошки.

Ставим варить в кастрюле с водой картофель, нарезанный кубиками. Пока он варится, режем лук и обжариваем его в сковороде или сразу кладем в бульон, далее вливаем плавленый сыр в ванночке, солим, перчим. Можно заправить суп клецками, чтобы было сытнее. Берем яйцо, взбиваем и всыпаем муки столько, чтобы получилось тесто консистенции сметаны. Выкладываем тесто ложечкой в бульон. Суп готов. Четыре порции обойдутся примерно в 90, а без клецек – в 60 рублей.

Уха. Время приготовления – 25 минут. Самое сложное – разобраться с рыбой.

Рыбу ставим на огонь в кастрюле, наполненной водой, варим 10–15 минут, после чего вынимаем, а в бульон кладем нарезанный картофель и целую луковицу. Солим, перчим, кладем лавровый лист. Через 10 минут суп готов. Обойдется он в 70 рублей за четыре-пять порций.

Пицца на сковороде. Время приготовления – 10 минут. Самое сложное – уследить, чтобы пицца не подгорела.

Из пары яиц, молока и муки с солью замешиваем тесто консистенции густой сметаны и вливаем на разогретую сковороду. Сверху кладём майонез, кетчуп и накрываем крышкой, ставим на пять минут на средний огонь. Посыпаем плавленым сыром, накрываем крышкой и оставляем на пять минут. Готово. Получится две-три порции, которые обойдутся примерно в 40 рублей.

Как бы мало ни оставалось у студента времени на заботу о здоровье, как бы ни пренебрегал он советами диетологов, рано или поздно вопросами питания заняться придется. Чтобы оставаться в форме, нужно следить за индексом массы тела. Вычисляется он как отношение веса к квадрату роста и в норме составляет 18,5–25. Менее 16 – масса тела недостаточна, а от 30 начинается ожирение.