Кофе на Востоке – символ гостеприимства и доброжелательности. Именно в арабских странах зародилась традиция угощать гостей чашечкой кофе.

– Тот факт, что человек из другой страны хочет узнать о традициях моей родины, принять непосредственное участие в процессе, делает меня очень счастливым. А самое главное, что до этого дня многие, кто пришел на праздник, не знали друг друга, а ушли мы настоящими друзьями! – говорит главный инициатор праздника, Эслам из Египта.

Кофе появился в арабских странах примерно в XIII–XIV веках. Сначала его пили исламские проповедники исключительно во время религиозных служб, впоследствии кофе оценили и простые жители Египта. Сегодня это напиток для всех, независимо от пола, возраста и социального статуса.

– Арабский кофе славится своим вкусом, поэтому я не хотела упустить шанс его попробовать. Я также думала, что мероприятие соберет много людей из разных стран – всегда приятно быть частью такого события. Было очень весело. Мы пили кофе и слушали музыку, танцевали сальсу и бачату. Здорово, что Ассоциация способствует культурному обмену, – делится впечатлениями Лея из Германии.

Также собравшиеся узнали интересные факты об арабском кофе. Например, держать тонкую кофейную чашку, «финджан», полагается только в правой руке. При этом ее никогда не наливают доверху: это считается оскорблением. Подают кофе всегда в традиционном кофейнике, который называется «далла». Арабский кофе кипятят, фильтруют, а затем, как правило, настаивают. Иногда добавляют пряности – кардамон, шафран, гвоздику и корицу. Подавать кофе поручают всегда самому младшему из собравшихся. Наливают, двигаясь от крайнего гостя справа к крайнему слева, за исключением случаев, когда присутствует особенно уважаемый человек – его чашку наполняют в первую очередь.